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Milch-Produzentinnen: Wasserbüffel aus dem Toggenburg
welche den Sommer auf der Alp verbringen und dort nur würzige Kräuter und frisches Gras fressen
Originalgewicht/Laib: 2 kg
Die stolze «Capra Nera Verzasca» ist eine der grössten
reift weiter und kann schön präsentiert werden
buffel truffel 200g Ziege Milch-Produzentinnen: Wasserbüffel aus dem ToggenburgSchweizer Trffel, eingebettet in einen halbharten Kse aus Bffelmilch. Affiniert mit kalt gepresstem Olivenl. Leider eine Seltenheit, werden doch viel zu oft synthetische Aromen in Trffel Ksen verwendet. Unser Trffel Bffel entfaltet sein natrliches Aroma dezent, ohne aufdringlich zu sein. Vom Meisterkser Willi Schmid mit Toggenburger Bffelmilch kreiert. 60% FiT. Affinage Keller Reifung: rund 3 Monate Ksermeister: Willi Schmid Milch Produzentinnen: